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詳細資料ISBN：9789577105653 規格：平裝 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 多蔬．少油 ~ 清爽的創意蒸鍋烹調法 一天一鍋！健康．美味！ 蔬菜．海鮮．肉類蒸簡單！ 34鍋絕妙搭配 38種醬料配方 鮮湯、主食，一鍋兩吃 ！ 活用蒸汁精華， 變身壓軸粉麵粥大飽口福！ 熱呼呼的蒸鍋料理上桌囉~ 一起品嚐新鮮食材的感動真味吧！ 把高湯倒進下面的鍋子裡，食材盛放在上面的蒸盤。 接著利用高湯的蒸氣把食材蒸熟， 再淋上醬料或蘸醬後就可以開動了。 最後，活用蒸汁精華湯頭加上粉麵粥等壓軸好料略煮， 完成為一餐劃下完美句點的精彩壓軸。 蒸鍋料理，就是這麼簡單、令人滿足。 這種調理方式能夠充分品嚐到蔬菜最純粹的滋味， 還能避免攝取到肉類和海鮮類多餘的油脂，可說相當健康。 準備起來也非常簡單，只要把食材切好就OK了。 蒸鍋料理，還有很多意想不到的新鮮感動等你來發掘！作者簡介岩崎啟子 IWASAKI KEIKO 料理研究家．營養師 在成為料理研究家前，曾經擔任料理專家的助理。 活躍的範圍很廣，包括雜誌、書籍、料理教室等； 特色是沒有日式．西式．中式．無國籍等種類的限制， 為大家提供做法簡單、美味，而且有益健康的家庭料理。 以日式料理為基礎，清爽卻充滿層次的滋味，廣受好評，不分男女老幼。 著作包括「一個電鍋就搞定！快速COOKING」 「豆腐大全」「寒天瘦身 美味食譜62」（日本河出書房新社）、 「好吃又會瘦的食譜105」（日本永岡書店）、 「令人注目！新蔬菜的便利吃法」（日本青春出版）； 料理製作方面包括「飲食美人的食譜」（日本成美堂出版）、 「掌握維生素＆礦物質BOOK」（日本永岡書店）。 近期著作有「冷凍保存節約食譜」（日本文藝社）等。 |
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